名古屋・本山のランチ、ディナーにゆっくり美味しい刺身・海鮮・魚料理・のどぐろ・蟹
※価格は全て税込みです。
- お任せおばんざい盛り
- 2,680円
まず最初にご注文いただきたいのが、
自然栽培のお野菜を使った“お任せおばんざい盛り”。お品書きの中から8種類ほどのお料理をお任せで盛り合わせてご提供します。お酒のつまみとして、少しずつ色々なメニューを楽しみたいという方にも好評です。
with 白ワイン・
日本酒あっさり系の冷酒
- 花藻塩じめ熟成
お造り盛り合わせ - 一人前 1,850円
のどぐろ、天然本まぐろ、白海老キャビアなど7~8種類の金沢直送の魚介を使用。鮮魚をあえて花藻塩で熟成し、旨味を凝縮させるのが当店流です。一人一切れ盛り付けますので、ぜひ人数分ご注文ください。
また、醤油は“金沢の魚を金沢の醤油で食べる”をコンセプトに、金沢ブランドの直源醤油をお出ししています。
with 辛口ロゼワイン・
日本酒辛口冷酒
- のどぐろ花藻塩焼き
- 時価
金沢を代表する魚介といえば、やっぱり白身のトロ“のどぐろ”。
花藻塩で焼き上げ、表面を香ばしく炙ったのどぐろは、
身はフワフワとして甘く、お皿に滴り落ちるほど脂がのっています。
with
白ワイン・日本酒ぬる燗
- キンキ煮付け
- 時価
煮た時に味がぶれないように、キンキは基準値を満たした均一サイズのものを金沢から仕入れています。
濃すぎず、薄すぎず、素材が活きる甘辛いタレの絶妙な塩梅も魅力の一つ。丸々一匹煮付けているので、食べ応えも抜群です。
with
赤ワイン・日本酒熱燗
※焼魚や煮魚に使用する魚介は季節により変わります。
- 本山芋けんぴ
- 700円
一般的な芋けんぴとは異なり、薄いチップスタイプ。
蜂蜜とブラックペッパーをかけていますが、お好みでマスカルポーネチーズを付けてお召し上がりください。デザートとしてはもちろん、ワインや日本酒との相性も抜群です。
※本山芋けんぴはテイクアウトも可能です。
- 本山ようかん
- 700円
中にホワイトチョコレート、上にドライフルーツをトッピングした、和洋折衷の自家製スイーツです。
目で見た時の華やかさ、食べた時の食感、味わいの変化…、すべてが新感覚。しかし意外なまでの好相性に、きっと驚いていただけるはずです。
※本山ようかんはテイクアウト・通販購入も可能です。
夜のお品書き
Dinner
お料理
※価格は全て税込みです。
※仕入れや季節によって内容は変わります。
お造り
- 花藻塩じめ熟成お造り盛り合わせ
- 1人前 1,850円
- 天然⽣本まぐろ 四切
- 1,500円
- 無添加国産⽣うに
- 3,000円
- 極上のどぐろ 四切
- 2,000円
本日のしゃぶしゃぶ
- ⿊板よりお選びください
- 出汁追加
- 300円
- 鍋のシメ(二人前)
- 雑炊
- 1,000円
- 蕎麦
- 1,000円
焼・煮
- ⿊板よりお選びください
⿂の肴
- 割烹おでん盛り合わせ
- 1,680円
- たこぶつ塩レモン
- 880円
- しじみ出汁とずわい蟹のだし巻き
- 980円
- わかさぎと千枚かぶらの南蛮漬け
~ほうじ茶の香り~ - 980円
- 天然ふぐ唐揚げとアカモクせんべい
- 1,680円
- あわびの肝和え
~無添加生雲丹と一緒に~ - 1,980円
- まぐろほほ肉のたたき
- 1,980円
- あん肝煮と生湯葉の取り合わせ
- 1,000円
- まぐろ頭肉ジャーキーと燻製チーズ
- 1,200円
- 海老と蓮根の春巻き
- 1本 850円
とりあえず
- お任せおばんざい盛り
- 2,680円
- 塩ゆで落花生
- 390円
- ごぼうと生姜のキンピラ
- 390円
- あさりと小松菜のおひたし
- 390円
- たっぷり温野菜⼭椒あんかけ
- 1,200円
- 浅漬け盛り合わせ
- 800円
- きのこポン酢~柚子胡椒~
- 880円
- ⽣ゆば⾖富
- 850円
- できたてポテトサラダ
〜いくら付〜 - 980円
- 揚げたてあつあげ薬味盛り
- 750円
- いぶりがっこチーズ
- 880円
- 七輪焼き盛り合わせ
- 1,680円
- 本山芋けんぴ
~マスカルポーネをつけて~ - 700円
海鮮ごはん
- 海鮮桶ひつまぶし
- 2人前 2,580円
⼟鍋ごはん
- ⿊板よりお選びください
- あおさの味噌汁
- 280円
蕎麦
- 二八そば 特製くるみだれ
- 1,200円
- くるみだれの追加 一人前
- 200円
天然だし茶漬け
- お刺身わさび茶漬け
- 1,200円
- ⽣湯葉とイクラ茶漬け
- 1,200円
- のどぐろと生うにの炙り茶漬け
- 3,300円
創作和菓子 菓匠seiの甘味
- 本山ようかん
- 700円
- 黒みつ抹茶最中
- 700円
- 和梨の生八ツ橋
- 700円
菓匠sei ~お土産メニュー~
- 本山ようかん(一本)
- 2,500円
- 黒胡麻きなこようかん
- 2,500円
- マシュマロダークチョコようかん
- 2,500円
- 本山芋けんぴ
マスカルポーネチーズ付 - 700円
初めてのお客様にもおすすめ
- おまかせコース 11品
- 6,600円
お飲み物
※価格は全て税込みです。
日本酒
- 早春熱燗専用コシヒカリ100%
- 熱燗一合 950円
- 天然ふぐの骨酒
- 熱燗一合 1,000円
- 喜久酔 特別純米
- 一合 950円
グラス 800円
- 日高見 純米超辛口
- 一合 950円
グラス 800円
- 白岳仙 真紅 辛口純米
- 一合 1,100円
グラス 900円
- 白岳仙 荒走り 純米吟醸
- 一合 1,300円
グラス 1,100円
- 瀧自慢 純米大吟釀 愛山
- 一合 2,000円
グラス 1,600円
- 瀧自慢 熱燗 山廃純米
- 一合 1,200円
- 早春 限定 純米生
- 一合 1,500円
グラス 1,200円
- 田光 火入れ 雄町
- 一合 1,500円
グラス 1,200円
- 宝剣 呉 八反錦
- 一合 1,500円
グラス 1,200円
- 豊盃 純米吟醸 直汲生原酒
- 一合 1,800円
グラス 1,500円
- 紀土しぼりたて 純米吟醸
- 一合 1,200円
グラス 1,000円
- 旭興 純米吟醸 雄町
- 一合 1,500円
グラス 1,200円
- 仙禽 organic nature
- 一合 2,000円
グラス 1,600円
※その他にも多数ご用意しております。
こだわりのお茶割り
- 加賀棒ほうじ茶ハイ
- 750円
- 玄米緑茶ハイ
- 750円
- 抹茶ハイ
- 750円
金沢ジン hachiban
- 金沢ジントニック
- 1,000円
- 金沢ジンハイボール
- 1,000円
こだわりの檸檬ハイ
- 極辛檸檬ハイ ドライ
- 800円
- はちみつ檸檬ハイ
- 800円
サカナ特製
- あんず酢サワー
- 900円
- 柚子酢サワー
- 900円
梅酒
ロック/水割り/ソーダ割/お湯割り
- 梅酒
- 800円
ハイボール
- 辛口ドライハイボール
- 850円
- グレンモーレンジィ ハイボール
- 850円
- 角ハイボール
- 700円
こだわりのワイン
- グラスワイン(辛口ロゼ)
- 900円
- グラスワイン(赤・白)
- 各900円
- サンテロ・ピノシャルドネ・スプ マンテ ハーフボトル
- 2,800円
- ボトルワイン多数御座います
お気軽にお声掛けください
ワインリスト
ロゼ
- 【お勧め】Ch ヴィランIGPメディテラネ ロゼ2021
- フルボトル5,000円
グラス850円
白ワイン
- バロンフィリップ・ド・ロスチャイルドシャドルネ2021
- フルボトル5,000円
グラス850円
- ボテーガス マルティーン コダックス マリエッタ
- フルボトル6,500円
- 【お勧め】キュベ・ギョタク
- フルボトル7,000円
- アルベール・グリヴォブルゴーニュブラン・クロデュミュルジェ2019
- フルボトル12,000円
- ビヨーシモン・シャブリ・プルミエクリュ モンテ・ド・トネル2020
- フルボトル16,000円
- アラン・シャヴィ・ピュリニー モンラッシェ フォラティエール 2019
- フルボトル24,000円
赤ワイン
- バロンフィリップ・ド・ロスチャイルドカベルネ・ソーヴィニョン2020
- フルボトル5,000円
グラス850円
- ドゥニ・バシュレ・ブルゴーニュ2013
- フルボトル12,000円
- アニエス パケ ポマール レ コンブ 2018
- フルボトル18,000円
泡
- ルイニケーズ・ブリュット・レゼルヴ・フリュ
- フルボトル15,000円
- ルネミューレ・クレマン・ダルザス・キュヴェプレステージ
- フルボトル8,000円
- ドラピエ・カルト・ドール・ブリュット
- ハーフボトル8,000円
国産ウイスキー
ロック/水割り/ソーダ割
- 竹鶴
- 1,200円
- 知多
- 1,200円
- 白州
- 1,200円
- 山崎
- 1,200円
- 響 japanese harmony
- 1,500円
ビール
- 【生ビール】
サッポロ 白穂乃香 - 900円
- 【瓶ビール】
サッポロ赤ラガー - 750円
- サッポロプレミアムモルツ
- 850円
- ROCOCO Tokyo WHITE
- 1,950円
- 【ノンアルコール】
プレミアムアルコールフリー - 650円
焼酎
ロック/水割り/ソーダ割/お湯割り
- 【芋】
はやひと
700円
- 【麦】
つくし黒
700円
サカナ特製焼酎ハイボール
- 本わさび焼酎ハイボール
- 800円
- 実山椒焼酎ハイボール
- 800円
割烹モヒート(日本酒ベース)
- 柚子山椒と和三盆のモヒート
- 1,000円
ソフトドリンク
- 加賀棒ほうじ茶
- 650円
- 玄米緑茶
- 650円
- 抹茶グリーンティ
- 650円
- 国産はちみつ檸檬スカッシュ
- 750円
- あんず酢ソーダ
- 800円
- 柚子酢ソーダ
- 800円
- ノンアルコールワイン
(オーストリア)
赤・白 - 各850円
- プレミアムクラフトコーラ
- 800円
- プレミアムジンジャーエール
- 800円
- 黒烏龍茶
- 650円
無添加果汁100%
プレミアムジュース
- 和歌山県 あらかわ紀州白桃
- 1,800円
- とろとろアルフォンソマンゴー
- 1,800円
- 心通わすご宴会や
各種お集まりに
名古屋・本山駅のサカナでの宴会・飲み会や接待・会食、お祝いの席には、コース料理と飲み放題がおすすめです。
各種コース
※価格は全て税込みです。
※飲み放題はすべてのコースに+2,800円<120分(L.O.90分)>でお付けすることが可能です。
※会席コースは昼・夜併用のコースとなります。
飲み放題付きコース
飲み放題付き 8,000円 【10品】
飲み放題付き 10,000円 【10品】
会席コース
6,600円 【11品】
8,800円 【12品】
11,000円 【12品】
15,000円 【10品】
- 海鮮松花堂御膳
- 2,680円
名古屋、本山のランチは「割烹 本山 サカナ」。 ランチタイムは、接待・会食やお集まりに最適な会席コースの他、様々な御膳をご用意しています。中でもおすすめなのが、“二段重 松花堂御膳”。 お刺身、焼き物、煮物、揚げ物など魚を様々なかたちでお召し上がりいただける、魚尽くしの数量限定ランチです。
昼のお品書き
※価格は全て税込みです。
ごはん(炊き込みご飯 or 白ごはん)・あら汁おかわり自由です。
お食事
- 割烹本山サカナ膳
- 1,880円
- 海鮮松花堂御膳
- 2,680円
- 熟成お造り盛り合わせ膳
- 2,980円
- 海鮮桶盛りひつまぶし膳
- 1,980円
焼魚・煮魚のお膳
- 銀だら西京焼き膳
- 2,380円
- カキフライ膳
- 1,880円
- 鯛かぶと 花藻塩焼き膳
- 1,780円
- 鯛かぶと 煮付け膳
- 1,780円
- キンキ 煮付け膳
- 時価
- のどぐろ 花藻塩焼き膳
- 時価
菓匠sei 食後の甘味
- 本山ようかん
- 700円
- 黒みつ抹茶最中
- 700円
- 和梨の生八ツ橋
- 700円
お土産メニュー
- 本山ようかん(一本)
- 2,500円
- 黒胡麻きなこようかん
- 2,500円
- マシュマロダークチョコようかん
- 2,500円
- 本山芋けんぴ
マスカルポーネチーズ付 - 700円
昼会席のご予約承ります。
気軽にお問い合わせください。
ご予約・お問い合わせ
052-788-7780
ホームページを見たと
お伝えいただけるとスムーズです。
- 店名
- 名古屋・本山の和食・日本料理
割烹 本山 サカナ
(かっぽう もとやま
さかな)
- 住所
- 〒464-0819
愛知県名古屋市千種区四谷通1-8
ラ・フォーレ四ツ谷1F
- アクセス
- 名古屋市営地下鉄「本山駅」
5番出口より徒歩1分
- 営業時間
- 昼 11:00~14:00
夜 17:00~22:30
- 定休日
- 月曜日
- 駐車場
- なし
※店舗横または近隣にコインパーキングが多数ございます。
- 総席数
- 47席
- クレジット
カード - 可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、他)
- 電子マネー
- 可(PayPay)
- チャージ
- あり(夜のみ)
- 備考
- 店内禁煙